Wir waren Brunnenkresse suchen …..

Die Brunnenkresse wächst in und an Bächen . Sie gedeiht im zeitigen Frühling und ist ein wichtiger Vitaminspender .

Mit ihren fleischigen, rundlichen Blättern sieht sie schon sehr saftig aus, was auch auf ihre Eigenschaft als Salatpflanze hindeutet.

Brunnenkresse

In dieser Form kann sie Frühjahrsmüdigkeit lindern und Vitaminmangel beheben

Salat
Tomatensalat mit frischer Brunnenkresse
Spargel gebraten
Gebratener grüner Spargel mit Brunnenkresse und Onsen Ei
Spargelknödel
Spargelknödel mit Brunnerkresse , brauner Butter und Parmesan
Spargelgemüse

Spargelspitzen mit gekochtem Schinken und Brunnenkresse

Vogelbeerblätter Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn
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Vogelbeerblätter Kaiserschmarrn

Köstlicher Vogelbeer Kaiserschmarrn
Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Nachspeise
Land & Region: Deutschland
Keyword: Bleibtgesund
Autor: Michael Meßmer

Equipment

  • Mixer oder Thermomix

Zutaten

  • 100 gr griffiges Mehl ( Dunst)
  • 150 ml Vollmilch
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Vanilliezucker
  • 50 gr Vogelbeer Blätter
  • 3 Stk Eier
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Vogelbeere Blätter

Dass die Vogelbeere , auch Eberesche genannt, sogar Heilwirkungen hat, ist jedoch nicht mal allen Eingeweihten bekannt. Dabei ist sie vor allem für das Verdauungssystem sehr hilfreich und auch bei Lungenproblemen kann die Vogelbeere helfen.

Wildkräuter-Brennesselknödel

https://www.youtube.com/watch?v=C_IMcPGuU00
Wildkräuter
Klein schneiden
Kräuter
anbraten
Mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Knödelbrot
Harte Brötchen mit Milch einweichen , Eier dazu , Bärlauchpesto
Kräutersud
die angeschwitzen Kräuter dazu
Knödelteig
vermengen abschmecken und langsam im Wasser ziehen lassen.