Rettich aushöhlen und mit Kandiszucker oder Rohrzucker füllen auf ein großes Glas setzten .
Hustensaft vom schwarzen Rettich
Bärlauch Knöpfle
Super lecker schnell und einfach zubereitet
Alles zusammen vermischen
Wasser sollte kochen und muss gesalzen sein
absieben und kalt abspülen
Man kann die Knöpfle als Suppeneinlage verwenden oder als Toping für Linsen oder als Käse-Wildkräuterknöpfle
Super Food Brennesel Omelette
Zwiebeln /Kartoffeln / Paprika / Zucchini würfeln
Brenneseln hacken klein schneiden
Alles zusammen anbraten und mit Kräutersalz würzen
Brenneseln dazu weiter anbraten
schön rösten gibt einen guten Geschmack
Eier gequirlt mit wenig Sahne dazu stocken lassen
Fertig, mega lecker, Gesund und unglaublich viel Power bringt dieses tolle Gericht .
Frühlingskräutersuppe
Frühlingskräutersuppe
Bärlauch und Brennnessel der Frühlingspower
Zutaten
- Hand Bärlauch/ Girsch
- 1 Hand frische Brenneseln
- 4 Stk Pellkartoffeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 stk Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Anleitungen
- Zwiebeln Würfeln und in Butter oder Schmalz anbraten
- Knoblauch dazu Kräuter grob geschnitten dazu
- mit Sahne und Brühe auffüllen und aufkochen
- alles mit Mixstab pürieren
- abschmecken fertig
Notizen
Kraut-Kohlrabi-Apfelsalat mit Scharbockskraut
Achtung!
Die Blätter des Scharbockskrauts sollten nur vor der Blüte und nicht in großen Mengen eingenommen werden. Sie enthalten eine kleine Menge giftige Schadstoffe, die beim Aufblühen vermehrt vorhanden sind.
Scharbockskraut-Blätter können im Wildpflanzensalat in kleinen Mengen gegessen werden. Da sie viel Vitamin-C enthalten, helfen sie gegen Vitamin-C Mangelerscheinungen und Frühjahresmüdigkeit.
Rohkost 
Schnippeln 
Fertig
- Kohl / Apfel/ Kohlrabi in Streifen schneiden
- Ingwer/ Kurkuma darüber reiben
- Salz / Zucker / Schwarzer Pfeffer
- Baar Gold Rapsöl und weißer Balsamico
- Süße Chilisauce
- eine Spur Curry
- alles vermengen, fertig
- anrichten mit Märzenveilchen und Scharbockskraut dekorieren
Gemüsesuppe püriert
Mein erstes Rezept auf bleibtgesund.com zum nachkochen. Ich wünsche dir Viel Spaß damit.
„Gemüsesuppe püriert“ weiterlesenKartoffel-Gemüsepfanne mit Bärlauch
Zutaten:
Ca. 500g Pellkartoffeln
1 Rote Zwiebel
1 Zweig frischen Rosmarin
1 Knoblauchzehe
2Paprika in Streifen
Bunte Wildkräuter:
Brennnesseln, Bärlauch, Huflattich, Scharbockskraut,
alles zusammen wie Bratkartoffeln anbraten
Dazu passt Brennnessel-Bärlauch-Quark
500 gr. Magerquark
200ml Milch oder Sahne zum glattrühren
Kräutersalz und pürierten Bärlauch dazu .
Brennessel-Lungenkraut-Omlette
Brennessel-Lungenkraut-Omlette
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Stück frischen Ingwer
- 1 Stück frischen Kurkuma
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Hand voll geflecktes Lungenkraut
- 1 Hand voll Huflattich-Blüten
- 2 Hand voll junge Brennnesseln
- 2 Stück Eier
- 1 Schuss Sahne
- 1/4 Liter Gemüsebrühe
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in etwas Butter oder Öl anbraten.
- Die frischen Kräuter dazugeben und alles zusammen andünsten.
- Den Kräuter-Spinat mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Etwas Kurkuma und Ingwer darauf reiben.
- Zum Schluss mit Kräutersalz würzen und servieren.
Video
Notizen
Wer möchte kann auch gekochte Kartoffeln dazugeben.