Kartoffel-Gemüsepfanne mit Bärlauch

Kartoffelpfanne

Zutaten:

Ca. 500g Pellkartoffeln

1 Rote Zwiebel

1 Zweig frischen Rosmarin

1 Knoblauchzehe

2Paprika in Streifen

Bunte Wildkräuter:

Brennnesseln, Bärlauch, Huflattich, Scharbockskraut,

alles zusammen wie Bratkartoffeln anbraten

Dazu passt Brennnessel-Bärlauch-Quark

500 gr. Magerquark

200ml Milch oder Sahne zum glattrühren

Kräutersalz und pürierten Bärlauch dazu .

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