Super Food Brennesel Omelette

Zwiebeln /Kartoffeln / Paprika / Zucchini würfeln

Brenneseln hacken klein schneiden

Alles zusammen anbraten und mit Kräutersalz würzen

Brenneseln dazu weiter anbraten

schön rösten gibt einen guten Geschmack

Eier gequirlt mit wenig Sahne dazu stocken lassen

Fertig, mega lecker, Gesund und unglaublich viel Power bringt dieses tolle Gericht .

Brennessel-Lungenkraut-Omlette

Brennessel-Lungenkraut-Omlette

Zubereitungszeit10 Min.
Gericht: Abendessen, Kleinigkeit
Land & Region: Deutschland, Schwarzwald
Portionen: 2 Personen
Autor: Michael Meßmer

Zutaten

  • 1 Stück frischen Ingwer
  • 1 Stück frischen Kurkuma
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Hand voll geflecktes Lungenkraut
  • 1 Hand voll Huflattich-Blüten
  • 2 Hand voll junge Brennnesseln
  • 2 Stück Eier
  • 1 Schuss Sahne
  • 1/4 Liter Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in etwas Butter oder Öl anbraten.
  • Die frischen Kräuter dazugeben und alles zusammen andünsten.
  • Den Kräuter-Spinat mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Etwas Kurkuma und Ingwer darauf reiben.
  • Zum Schluss mit Kräutersalz würzen und servieren.

Video

Notizen

Wer möchte kann auch gekochte Kartoffeln dazugeben.

Viel Spaß beim Nachkochen und bleibt gesund!