Scharbockskraut

Heute geht es raus in die Natur Scharbockskraut sammeln. Die Scharbockskraut-Blätter können zum Beispiel im Wildpflanzensalat in kleinen Mengen gegessen werden. Das Kraut enthält zudem viel Vitamin C und hilft daher sehr gut gegen Vitamin C Mangelerscheinungen und der Frühjahresmüdigkeit. Im folgenden Video seht ihr wie Ihr das Scharbockskraut erkennt und auf was ihr achten solltet.

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Kraut-Kohlrabi-Apfelsalat mit Scharbockskraut

Achtung!
Die Blätter des Scharbockskrauts sollten nur vor der Blüte und nicht in großen Mengen eingenommen werden. Sie enthalten eine kleine Menge giftige Schadstoffe, die beim Aufblühen vermehrt vorhanden sind.

Scharbockskraut-Blätter können im Wildpflanzensalat in kleinen Mengen gegessen werden. Da sie viel Vitamin-C enthalten, helfen sie gegen Vitamin-C Mangelerscheinungen und Frühjahresmüdigkeit.
Scharbockskraut
  • Kohl / Apfel/ Kohlrabi in Streifen schneiden
  • Ingwer/ Kurkuma darüber reiben
  • Salz / Zucker / Schwarzer Pfeffer
  • Baar Gold Rapsöl und weißer Balsamico
  • Süße Chilisauce
  • eine Spur Curry
  • alles vermengen, fertig
  • anrichten mit Märzenveilchen und Scharbockskraut dekorieren